お料理は埼玉県産の厳選食材と秩父路で育む安全で新鮮な食材をコラボさせ、創造力あふれる調理法で仕上げております。
身近な素材でありながら、料理人の手によって“見目麗しく”そして“意外性”に満ちた料理に仕上がった逸品は、未知を愉しむという心を満たしてくれます。
旬の素材をふんだんに使った、ここでしか味わえない滋味豊かなお料理をご堪能くださいませ。

夕食　Dinner

長瀞の観光名所の一つでもある岩畳を彷彿させる様な落ち着きのある空間で、ゆっくりと時間をかけて、一皿一皿に思いを込めたシェフ渾身のレシピをご堪能ください。
埼玉県産の武州和牛をはじめ、野菜本来の甘みと旬を大切にした最高の調理法で味わっていただきます。
さらに、厳選した地酒やワインなどアルコールの品揃えにもこだわりがございます。お料理に合わせてお好きなお酒とご堪能くださいませ。

朝食　Breakfast

奥秩父より届く、秩父源流水を使用した炊き立てのご飯やバルミューダーオーブントースターで焼き上げる焼きたてふわふわのパン、秩父路で育む新鮮な野菜など秩父の郷土料理を中心とした料理をご用意しております。
山河を眺めながら、優雅な朝のひとときをお過ごしください。

アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお伝えください。お料理のお好みに関してはご対応致しかねますので、予めご了承ください。
ちょっと苦手な食材でも花湯別邸なら楽しめるかもしれません。